職業訓練局

VTC 社區參與辦事處（CEU）聯同香港專業教育學院（IVE）健康及生命科學學科及香港知專設計學院（HKDI）設計學科師生，以及嗇色園，為長者及有吞嚥困難人士研發的點心軟餐食品——雞扎與豉汁排骨飯。除了讓吞嚥困難的長者嚐到美食，透過軟餐產品連緊回憶。以「嚐當年」及「『籠』鳳茶樓」為主題，兩款點心軟餐分別是雞扎及豉汁排骨飯，食譜採用天然食材，過程中以最少程度加工，盡量保留食材營養。HKDI 同學更設計口號「滋味猶常在 細嚐當年情」，為軟餐設計品牌、包裝和周邊產品，希望利用點心軟餐食品連緊回憶，引起長者共鳴。

項目於2024年7月4日在嗇色園黄大仙祠鳳鳴樓舉行 《齊「嚐」當年》點心軟餐發布會及嘉許禮，展示了VTC研發團隊過去一年的成果，及邀請了幾十位長者到場試食。VTC學生亦於2024/25學年繼續下一階段軟餐研發，加入中華廚藝學院（CCI）的學生參與，聯同健康及生命科學學科師生的軟餐專業及食品科學與安全的知識，製作軟餐佛跳牆，產品將於2025年8月發布。